Duração em dias:
Destaques:
Orientação:
7 dias
Passeios por confeitarias, degustações de champanhe, elegantes caminhadas pelos mercados parisienses.
Com ou sem guia
A região de Champagne fica a cerca de 90 km de Paris. Devido à sua proximidade, visitar esta região é sem dúvida uma ótima opção para uma viagem de um dia saindo de Paris. O trajeto Paris-Champagne pode ser facilmente feito de trem. Há opções diárias partindo da estação Gare du Nord diretamente para as cidades de Reims ou Épernay. Você pode comprar passagens no site da SNCF.
Mas se o objetivo é aproveitar ao máximo este dia, visitar os produtores mais interessantes e explorar a região em detalhes, recomendamos fortemente que alugue um carro. Mesmo uma viagem de um dia pode se tornar uma experiência extraordinária. Em nosso tour exclusivo: Visita a Champagne com um Sommelier, você será guiado por vinhedos, vilarejos, produtores de vinho e igrejas espetaculares e acolhedoras.
Champanhe, bebida dos reis:
A tradição vinícola de Champagne é bastante antiga: remonta à época dos romanos, que plantaram as primeiras vinhas. Os vinhedos de Champagne foram mantidos graças aos cuidados do clero e, em particular, das comunidades religiosas de Reims e Châlons.
Sabe-se que o primeiro rei da França, Clóvis, por uma combinação de fatores políticos e localização geográfica, tornou-se rei sagrado em Champagne e, consequentemente, sua coroação foi celebrada com vinhos da região no Natal do ano de 496. Poucos anos depois (e até o século XIX), após sediar dezenas de casamentos e festividades reais, a cidade de Reims, no coração da região de Champagne, tornou-se oficialmente o centro da realeza francesa.
Seu sucesso logo se espalhou pelas elites aristocráticas do mundo inteiro e, no século XIX, graças ao dinamismo e à força das Maisons produtoras de Champagne, a bebida tornou-se o símbolo do espírito francês. No entanto, vale mencionar que o Champagne como o conhecemos hoje só surgiu no século XVII, quando os produtores começaram a controlar a fermentação natural do vinho.
A história do Champagne e sua invenção.
Você provavelmente já ouviu dizer que foi o monge Dom Pérignon quem inventou o Champagne. Infelizmente, a história não é bem assim… Dom Pérignon, monge do mosteiro de Saint-Pierre d'Hautvillers de 1668 até sua morte em 1715, foi de fato um dos primeiros na região de Champagne a adotar uma abordagem prática para o desenvolvimento do vinho. Dom Pérignon contribuiu principalmente para a implementação da delicada arte da assemblage e foi também o primeiro, pelo menos em Champagne, a usar rolhas de cortiça para substituir o broquelet (rolha de madeira com cânhamo), o que permitiu um fechamento mais hermético das garrafas.
No entanto, o desenvolvimento de vinhos espumantes exige o controle de muitos outros parâmetros, como a presença de açúcar em quantidade constante ou o uso de garrafas que suportem a pressão interna gerada pelo processo de fermentação. Na época de Dom Pérignon, isso ainda não era dominado.
Maison Ruinart
A Maison Ruinart foi a primeira casa a ser fundada em Champagne, existe desde 1729 e é reconhecida pelo formato único de suas garrafas. Ao descer às caves, você certamente se maravilhará com o labirinto de câmaras a mais de 35 metros de profundidade. Por toda a propriedade, você encontrará obras de arte. A marca trabalha com diversos artistas desde 2006 para encomendar peças especiais, incluindo Dustin Yellin e Maarten Baas. É famosa por seu Champagne Blanc de Blancs, feito 100% com uvas Chardonnay.
Maison Perrier-Jouët
Além de produzir um dos melhores Champagnes do mundo, a Maison Perrier-Jouët também abriga a maior coleção particular de Art Nouveau da Europa. No entanto, o que talvez seja ainda mais fascinante são as peças contemporâneas espalhadas pela Maison, um contraste marcante com a decoração clássica francesa da casa. E, claro, há uma vinícola que remonta a 1825.
Maison Billecart-Salmão
Billecart-Salmon é uma propriedade familiar em sua sexta geração, administrada por François Roland-Billecart, que reside na propriedade, assim como seu pai. A Maison inclui os vinhedos, uma excelente adega e um jardim exuberante. Se você procura um brut rosé excepcional, este é o lugar certo.
Maison Veuve Clicquot
Madame Clicquot, que assumiu a Maison de Champagne aos 27 anos após a morte prematura do marido, fez grandes avanços no mundo da vinicultura. Ela é responsável pelo primeiro vinho espumante registrado na região e inventou a mesa de limpeza, um método para remover os sedimentos de levedura das garrafas que ainda é usado hoje em dia.
Maison Dom Pérignon
Dom Pérignon – cujo “fundador”, Monsenhor Pierre Pérignon, é considerado o pai do champanhe – oferece uma nova maneira de descobrir sua marca por meio de sessões interativas com especialistas da Maison. O «Atelier Dom Pérignon» foi concebido para criar uma relação mais íntima com o universo Dom Pérignon, baseada na experimentação e voltada para apreciadores curiosos e apaixonados.
Maison Moët & Chandon
Moët & Chandon oferece o testemunho único de vários séculos de desenvolvimento destes champagnes mundialmente famosos, o talento dos enólogos e a herança de um saber-fazer transmitido de geração em geração pelos mestres do vinho. Imagine que Napoleão Bonaparte fez deste o seu lar predileto, chegando mesmo a criar a sua coleção “Imperial Moët & Chandon”.
Maison Krug
Johann Josef Krug fundou esta casa em 1843 e logo construiu uma excelente reputação. Não é à toa que a Maison permanece conhecida há seis gerações. Seus Champagnes possuem um grande diferencial: seus vinhos são sempre envelhecidos por pelo menos seis anos, com vinificação em pequenos barris. O resultado é um equilíbrio de sabores excepcional e um Champagne praticamente imbatível.